Bombas para envasado. La maquinaria para el envasado y procesado de alimentos requieren optimizar el rendimiento de sus equipos con un alto grado de eficiencia energética. La elección de una bomba de vacío debe estar basada en las necesidades de la empresa con respecto a su velocidad de bombeo, el intervalo de presión deseado o la presión requerida entre otros muchos parámetros.
El vacío se considera la mejor tecnología para contribuir significativamente a optimizar estos procesos. La bomba de vacío aumenta la seguridad en aplicaciones como llenado, envasado al vacío y termoformado.
Durante el proceso, la manipulación de los artículos a envasar puede realizarse mediante vacío. La utilización del vacío en el envasado de alimentos contribuye a mantenerlos frescos durante más tiempo, sin pérdida de calidad.
¿Qué es el EAM- EAP?
La utilización de EAM (envasado en atmósfera modificada) en productos alimenticios frescos ayuda a mantener su aspecto, frescura y sabor.
El EAM también llamado envasado en atmósfera protectora (EAP) o controlada, consiste en envasar los productos en mezclas específicas de nitrógeno, oxígeno y dióxido de carbono de calidad alimentaria que reducen el deterioro. Para envasar el producto en una lámina al vacío, se lo coloca en una cámara de vacío y se extrae el aire. Luego se inyecta la atmósfera modificada y se sella la lámina y el alimento con una película protectora.
Al utilizar este método, los alimentos mantienen su forma original y las carnes ofrecen un aspecto rojo y agradable para los clientes, incluso después de un almacenamiento prolongado. Para evitar que las frutas o la carne maduren, se almacenan en cámaras de enfriamiento en las llamadas condiciones de atmósfera controlada, cuando se completa el almacenaje, la cámara de enfriamiento se llena con gas inerte. Alternativamente, el gas inerte se comprime cuidadosamente en el envase.
BLOWAIR puede orientar a cada empresa a las necesidades propias de cada sector. En este caso del ENVASADO puedes pinchar AQUÍ para acceder a más detalles y si aún tienes dudas, nuestro equipo técnico estará encantado de atenderte.